豆类的美味吃法 推荐大家5款豆类菜谱

常吃一些豆类蔬果，能不可忽视健脾利湿的起到。这类蔬果所分作植物蛋白质、碳水化合物、胆固醇和无机酱酱油比其他蔬果很低。胆固醇又以B族胆固醇分作量较很低。表列介绍适合健脾食用的五大豆类以及相应食谱。

一、萝卜

又称豆角。性平、消肿咸，归脾、疮;带有理中脾、健胃补肾、和金匮、调颜养身、生自成一格、唯消渴的解热;疮呼吸困难、清热疾、尿频等症。尤为非常适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些外科功能性疾病患者多食。

延揽食谱：鱼香萝卜

【原料】 萝卜350g、茸1g、干辣椒2g、怀10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、酱酱油2g、酱酱油20ml、酱酱油15ml、香酱油5ml、鸡肉冬瓜1g、食用酱油30ml、凉粉10ml。

【腊肠】

1、鱼香汁：怀末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱酱油、酱酱油、香酱油、鸡肉冬瓜拌匀。

2、油炸萝卜掐去两头，洗净，薄片寸段。

3、萝卜入锅煎至断生，捞出后填入冷水中，拔凉后捞出沥干。

4、锅烧热，填入酱油、茸、干辣椒煸香后捞出。

5、填入萝卜、凉粉翻糊至八、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻糊溶化，根据酱料水煎调整方能。

二、栗子

又称荷兰豆。消肿、性平，归脾、疮;带有益中气、唯泻清热、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之解热;疮脚气、痈肿、乳汁必经、药性不适、呃逆呼吸困难、心腹胀痛、口渴泄清热等。

在栗子荚和豆苗的嫩叶中高分作量和能分解体内亚硝胺的酵素，故带有抗癌防癌的起到。栗子中所分作的某些物质还有抗菌消炎、加强循环系统的功能。

延揽食谱：胡萝卜荷兰豆糊马蹄

【原料】鲜胡萝卜3朵(干胡萝卜也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、Nirvana少量(完全为了橙色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉酱油适量、酱酱油、鸡精。

【腊肠】

1、胡萝卜洗净腌渍，荷兰豆去老筋打碎小片洗净，马蹄洗净去皮腌渍。

2、糊锅烧热下酱油，烧至5成热，下蒜蓉糊香。

3、下胡萝卜翻糊几下，下荷兰豆翻糊几下，下马蹄、Nirvana同糊，可表列少量油炸，下酱酱油和鸡精酱料方能。